香港基督教服務處觀塘幼兒學校「粉麪」的專題研習

幼兒最基礎的學習總離不開生活當中的衣、食、住、行，因此，香港基督教服務處觀塘幼兒學校幼初班幼兒進行了一個名為「粉麪」的專題研習。幼兒好奇粉麪是怎樣製作出來，於是，他們在校透過不同的體驗活動探索麪粉的特性，還與老師、家長義工及拉麪師傅在校製作Pizza以及蘭州拉麪，深入了解到原來麪粉可以製作出不同的食物。此外，學校還特意安排幼兒與家長參觀一間仍保留以傳統竹昇打麵技術的麪店，這項技術已於2014年被政府列入「非物質文化遺產」呢！過程中，家長與幼兒更可坐上竹昇體驗壓麪技巧，以及以親子模式一起學習製作鮮蝦雲吞，讓家長及幼兒認識和體會到香港的雲吞竹昇麪不僅是一種美味，更是一種文化，承載著香港的歷史、情感和生活方式。